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厦门同安有什么美食和好玩的？

嘿。厦门那么大，你都走遍了吗？

沉浸在岛内许久，除了上班工作，闲暇之余，都把时光交付在这座小岛上。日复一日吃着熟悉的味道，偶尔也想尝尝不一样的味道。

看过一个个攻略，心里甚是羡慕，前往同安市井里大吃一顿才发现，其实同安的美食与岛内无几，差的就是那份早已难觅芳踪的正宗味道。

一、钟楼旁边的碗仔稞

@小泡沫F

随着岁月的流逝，许多民间传统美食早已销声匿迹，在厦门岛内再难觅得碗仔的芳踪。值得庆幸的是，在同安仍然保留着几处正宗的碗仔，钟楼旁边的小摊就是其中之一。

@小泡沫F

吃螃蟹有专业的“蟹八件”，而碗仔同样有他独特的餐具———竹签。小小的竹签，一头削尖，颇似一口竹制的宝剑，用来吃碗仔，还真的比筷子汤匙来得顺手而有趣味。值得一提的是该小摊只在上午营业，转眼功夫就被抢购一空，想一试究竟的话可得赶早啦。

地址：钟楼步行街中段（双溪公园）

二、惠康乌鸡粥

地理位置同在钟楼附近，中国银行斜对面，是早餐首选之一，人经常很多，需要排队。

5元一碗的乌鸡粥，粥有点像咸粥，有香菇干贝和水芹，味道很香。虽然只有两三块乌鸡肉，但大早上喝上一碗清爽的粥品，元气满满啊！

除了标配的茶蛋、油条，店内特色猪皮冻也值得尝试哦。Q弹爽口，好吃极了！

地址： 南门路三叉路口处(海豚湾对面)

三、双鹿老店

夸一百回也不嫌多，位于同安松柏林街头的“双鹿马蹄酥”是一家历史悠久的老铺，至今已有百年历史，做出来的马蹄酥香酥可口，深受欢迎。据称目前双鹿马蹄酥年产量已达100多吨，连海外华侨都纷纷慕名而来。

饼心主要以饴糖制成，并不会融化，因而形成了马蹄酥特有的吃法：泡着吃，用开水、牛奶、豆浆等均可，不仅风味独特，且方便快捷，颇合现代人快节奏的生活。

地址： 南门路46号1楼(近西桥)

四、杨壮鸭肉面线

位于乐海购物广场附近的兴业银行门口，每天傍晚出摊，直至深夜卖完。

门店简单，三个炉，几大桶鸭肉和猪脚，几张桌椅，但生意可谓是人流如织。

卖的东西也简单，鸭肉面线、鸭头面线和猪脚面线。每份15元，肉足料多，一碗鸭肉面线里有一个鸭腿、一大块鸭肉和一个完整的鸭胗；一碗鸭头面线则有一个鸭头、一个鸭翅和一个鸭胗。这性价比，还要啥自行车呀！

@小泡沫F

汤头是药膳风味，面线细软，鸭肉鲜甜，一碗下肚，饱腹又补元气。

地址： 凤祥路与环城西路交叉口东南50米

五、荔玲手工水饺

这家前身就是松柏林街老夫妻摆摊卖的水饺 味道非常好，同安很多大酒店都直接向他们订的。

记得很小的时候跟家人去看电影后经常去那吃消夜，老板娘是贵州人，看我狼吞虎咽的吃相，总会笑着用她们家特有的口音说：“慢慢吃，慢慢吃，别噎着”。

饺子不大，个头小小的，但架不住精炼饱满，皮薄馅多，馅料调的刚刚好。

不过现在好像换了老板，主打的是菠萝饭，也有点摸不着头脑，但饺子是绝对推荐的！

地址： 大同街道西居安里16之1菠萝炒饭店(光华大药店旁)

看完是不是对同安蠢蠢欲动呢？想到就要行动，路途并不遥远。如果你喜欢岛内的美食，我也可以推荐哦!

例如追求海鲜本味的臻府蒸汽海鲜，位于官邸、莲花、创新园都有，绝佳的鲜活海鲜和独特酱料，绝对能俘获你的味蕾！

现在的农村人，都不愿意种庄家，喜欢外出打工的呢？

人均几分地，风调雨顺，获得高产，也只能饱肚，面对治病、读书、买房、人情费、生活费等庞大开支，守住几分田，等于守贫穷，不得不弃耕出外谋业，只有打工、谋业，才能平衡收、支，才能过上象样的生活。

为什么说潮汕的萝卜干好最吃？

潮汕的萝卜干好吃，但最出名的是揭阳新亨的萝卜干，俗称菜脯。

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菜脯是潮汕的地方风味小吃，揭阳新亨的菜脯尤为出名。 菜脯制作是在冬至前后进行。制作工序：一晒、二腌、三藏。

首先，将萝卜洗净，放太阳下曝晒。

然后，晚间收回，用竹苫围实，撒上盐。隔天再曝晒。

最后，重复前面步骤直至萝卜干扁为止，就成了菜脯。

在制作工程中，只添加了盐一种东西，所以正宗的揭阳新亨菜脯是非常健康的天然产品。

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经典吃法一：新菜脯鲜甜爽口，一般洗净撕开后，直接送白粥，常于早餐食用。

经典吃法二：剁碎后与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋”。

经典吃法三：削片后，常用于配鱼、三层肉、猪脚等烹煮。

经典吃法四：将菜脯剁碎后，与虾仁、豆类、香菇等其他配料与米饭一起炒，就是潮汕出名的“菜脯饭”。

潮汕的萝卜干也叫菜脯，在潮汕，萝卜称为菜头，东西被晒干称为脯，所以萝卜干顺理成章的被称为菜脯了。

菜脯是一道非常经典的地方风味小吃，在潮汕一带与潮州咸菜、鱼露并称为“潮汕三宝”。

而今潮安江东菜脯、揭阳揭东新亨老菜脯以及饶平高堂菜脯最为出名，每个地方都有其自己特色。

产于潮州潮安区江东镇的菜脯，以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受很多人喜爱。

江东菜脯有其特有做法。选用上品江东白萝卜，总清水洗净后，于上午八点左右，将萝卜均匀铺好，让其充分暴晒，午后两点左右，必须挨个将萝卜翻面，使暴晒更为均匀，下午五点左右，将菜脯放在竹苫中囤实。一层菜脯撒一层盐，装满后封盖，再压上大石。如此工序重复二十余天，直至菜脯变为金黄色方可停止。而后，将菜脯装入干净的陶瓷容器内压实，用黄泥封口，半年之后放可取出。

揭阳新亨所产的陈年菜脯最为出名，《潮汕特产歌》有“新亨出名老菜脯”之吟唱。新亨老菜脯质量上乘，肉质细腻，色、香、味俱佳。在潮汕人聚集的东南亚地区更是畅销名牌，长盛不衰。新亨老菜脯水分含量少，只要不受潮，不需要任何保鲜剂即可长年累月存放，往往不知不觉放成了能消食开胃、止咳化痰的老菜脯。

高堂菜脯美味香甜，除萝卜质优外，还有其独特腌制方法。腌制时，按萝卜数量在沙地开挖一个坑，腌制前，将萝卜去叶，切片，放进盐水桶浸泡片刻。捞出在平坦的地面上排好晾干，当晚再放进盐水桶浸泡片刻，放进坑中，每放一层萝卜撒一层粗盐，用稻草盖好，反复操作三四天后，萝卜渐柔软。随后经过边撒盐边按压、赤足踩踏等步骤，让盐粒与萝卜片充分接触，隔日晾晒。一般到了第八天要用清水洗一遍，然后继续晾晒、腌制，反复操作之后晾晒至八成干，再配上八角、陈酒、红糖等配料装坛，一个月后，甜香诱人的高堂菜脯腌制完成。

菜脯食用方法很多，主要有以下几种：

1.洗净撕开，切碎，直接送白粥，在潮汕地区是早餐的最佳伴侣。

2.做潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，更适合配鱼或肉烹煮。

3.与鸡蛋一起煎，即是潮州名菜“菜脯蛋。”

4.制作潮州著名小吃“咸水馃”

5.十年以上的老菜脯，一碰即化，用以冲水饮用，具有止咳化痰、消食开胃、清热解毒之功效。

看了如此繁琐和古老的菜脯制作，也就知道了潮汕菜脯为何如此好吃，这是一种“真心”和“坚守”，无无论哪一种食物，就如这普通的萝卜，只要经过真心的烹制，坚守质量味道的纯正，才能赋予食物一种灵魂，让它在人们心中活下来，对它不离不弃。