云南曲靖市麒麟区杀年猪预定特色农家乐推荐哪家,曲靖市杀猪饭地址

农家乐自己杀猪可以吗？

不可以的

一般是需要食品卫生许可证、营业证、健康证，具体的相关手续建议咨询当地的食品监察局。需要在工商部门进行登记办理工商注册经营许可证 ， 并在卫生许可部门办理卫生许可证。自己在家杀猪私自卖猪肉是违法的。未经定点,任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。

农家杀猪饭的做法？

杀猪饭是一道传统美食。

材料：

- 猪肉（500克）

- 蒜末（2汤匙）

- 姜末（2汤匙）

- 青葱（适量）

- 酱油（1/4杯）

- 米饭（4碗）

步骤：

1. 准备好猪肉，将其切成小块。

2. 在一个锅中加入约2杯水，将猪肉放入锅中煮熟并取出备用。

3. 在另一个锅中加热少量油，将蒜末和姜末煸炒至香味散发。

4. 加入煮好的猪肉和酱油，翻炒均匀。

5. 放入适量的水，煮开后加盖，中火焖煮10分钟。

6. 煮好的杀猪饭上面加上炒好的猪肉和青葱即可食用。

农家杀猪菜的做法？

用料：

酸菜800克、五花肉200克、猪大骨500克、猪血肠适量、盐适量、胡椒粉适量、熟豆油适量、葱姜适量。

做法：

（1）大骨头和五花肉提前三四个小时用水泡上，泡出里面的血水。然后焯水。

（2）焯水后取出用清水冲洗干净。

（3）锅中加入适量水，放入猪骨、五花肉和葱姜。

（4）煮沸后改中火炖煮出猪骨汤。炖煮的时候放一些白醋，有利于骨头里面的钙质游离，使汤更有营养。

（5）五花肉炖煮熟了，捞出切成厚片。

（6）酸菜用清水冲洗一遍，再攥干水分待用。

（7）猪血肠切厚片。

（8）锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油。

（9）放入葱姜爆香，下入酸菜翻炒。

（10）炒出酸菜的香味。

（11）倒入猪骨汤炖煮20分钟左右。

（12）将五花肉和猪骨酸菜一起炖。

（13）调入盐和胡椒粉。

（14）待酸菜快炖熟时放入猪血肠。

（15）炖至血肠变色即可

原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。 

调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。 

步骤：

1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。

2，锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，

3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。

1、猪肉适量，香菜适量，葱适量，胡萝卜适量，糖3，醋4勺，酱油1勺，盐适量，淀粉适量。

2、准备香菜、胡萝卜、小葱切成细丝 。3、肉切薄片，放少量盐腌制一下。4、土豆淀粉提前泡水半个小时，然后把上面清水倒掉。

5、糖醋酱油加少量盐调成糖醋汁。6、肉裹上淀粉糊入锅炸。7、炸变色捞出，待油温升高复炸一次。

8、锅里留底油加入切好的细丝翻炒加入糖醋汁，待汤汁浓稠加入肉翻炒。9、出锅

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

做法如下

1、将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出。

2、将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分。

3、将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分。

4、将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色。

5、把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色。

6、在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水。

7、用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、血肠片、水发粉条、冻豆腐块、海带丝。

8、炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可。