云南曲靖市麒麟区杀年猪预定农家乐排名,曲靖市杀猪饭地址

过年了，你们农村里还有杀猪的吗？你有多久没吃过农家养的猪肉了？什么感受？

今年由于非洲猪瘟的影响，我所在的地方是重灾区，多少年的老母猪都死了，老家的猪都死净了，在政府的监管下采取了深埋防疫的措施，今年的杀猪菜渺茫了。

过年了，没杀猪🐷，总觉得少点什么，对于在城市生活的人们来说不算什么，可对于农村人来说，少了太多的年味，改革开放以来，随着农村的蓬勃发展，杀年猪一直到现在仍是村里过年的大事。

杀年猪的本身并不重要，农村人杀年猪主要是浑和，在这一天叫上长辈朋友，亲戚故人，通过杀年猪，增进感情，拉进彼此距离，一年到头了得到朋友的关注与认可。

杀年猪是中华民族的传统，是农民那颗淳朴火热的心，是改革开放以来带给农民的喜悦，是无数中国人的情结。

今年吃不上了，期待来年吧。

我们生活在山区农村，很多家庭都养有猪。年年在过年过节的时候都会有人杀猪，我们那里也没有腌腊肉的习惯，我们都是吃新鲜的猪肉。不过现在农村养猪很多也都喂伺料，已经没有了儿时那种猪肉的香味。

我们这里每年都杀猪的，所以不存在多久没吃这问题。年前每当杀猪都会叫亲朋好友来一起分享，有的摆上四五桌有的摆上八九桌，把最好的部位都上给他们吃，剩下的就拿来做腊肉腊肠。现在想想最新鲜的猪肉下锅汤甜甜的，猪肉肥而不腻很美味。都是平常没有吃到味道。

请各位童鞋描述下各自地区春节习俗？

习俗，应该是小时候的那些东西吧，毕竟现在人过春节除了骂春晚，就剩抢红包了。我小时候是在黑龙江的一个小山村长大的，那里过春节跟大多数地方一样，扫房子、蒸馒头、糊灯笼、杀年猪、贴春联、包饺子、放鞭炮、拜大年、扭秧歌等等。要说那里过春节跟别处不一样的，应该就是吃冻梨、吃冻柿子以及吃冰棍了。众所周知，黑龙江的冬天特别冷，室外白雪皑皑，滴水成冰。春节期间的黑龙江尤其冷，农家杀年猪把肉放在外面，只需一会儿就能冻得硬梆梆的。然而就是这样的一个地方，每到春节的时候，家家户户都会买上很多冻梨冻柿子和冰棍，用来招待客人和自家打牙祭。具体这是一个什么习俗不记得了，只是记得那种感觉，冰天雪地的时候，坐在温暖如春的房间里啃冰棍吃冻梨，真是别有一番超爽的风味。

我们甘肃白银地区的春节习俗一般从腊八节就开始了，俗话说过了腊八就是年，腊八节就要喝粥，意思是粥喝完喝迷糊，就花钱备年货。腊月二十三开始送灶王爷，一般都会说，上天言吉祥。再就是初夕，吃饺子，一家人团圆了。初一拜年，初二走亲戚，初七八就开始闹社火，一直到十五看烟花。

我家在山东的泰安东平，这里是水浒发源地，其实我觉得北方过年的习俗差不多都一样，我们家过年就是吃饺子，但是其中也是有讲究的，年三十那天就得吃肉馅的，而且饺子下锅还得是双数，饺子上桌之前，也都会祭奠一下各路神仙，祖宗。而大年初一就不一样了，大年初一那天要吃素馅的饺子，而其中的寓意就是素净，其实这是我们当地方言，就是清净的意思，代表在这一年里什么事都没有，大家伙都平平安安的，没有什么事情。

在我们那个农村呢，就是大年三十的时候，我们家人在一起包饺子，我们一起吃个团圆饭边吃饭边看春节晚会，然后一起打牌玩到天亮，早晨去拜年，给我们的老一辈的人先拜年，然后把整个村的每家每户都走一走，拜个年，说说吉祥话，然后是回家吃饭，下午的时间，那就是各自安排自由自在，无拘无束，想怎么玩就怎么玩。

农家杀年猪不用排酸吗？

 农家杀年猪在处理猪肉时，一般情况下会进行排酸处理。排酸是指在动物屠宰后，将其肉品在一定的温度、湿度和通风条件下，使肉品内的酸性和中性物质逐渐排出，从而改善肉品的口感和品质。这个过程通常需要24-48小时。

农家杀年猪的过程主要包括：杀猪、放血、烫毛、剖腹、分割等步骤。在分割猪肉时，他们会将猪肉放在通风、阴凉的地方进行排酸。排酸后的猪肉口感更佳，营养价值也更高。

然而，在某些情况下，农家杀年猪的排酸过程可能不够严格，如处理时间不够、环境不达标等。这就可能导致猪肉的口感和品质受到影响。因此，在购买农家猪肉时，可以留意其排酸处理的情况，选择信誉较好的农户或商家。

需要注意的是，排酸处理并不适用于所有农家杀年猪的情况，具体还需根据实地情况和个人需求来判断。如果您对肉质要求较高，可以咨询购买时的商家或农户，了解他们的处理方式。