云南昆明市西山区烤全羊预定特色农家乐大盘点,昆明西山附近烤全羊

昆明烤全羊哪里最特色实惠？

哈马者村的锡伯龙烤全羊是个二十多年的老牌山庄了，烤全羊是招牌特色，有麻辣、香辣等多种口味，烤羊的价格因羊而异，口感也会不同，一般用滩羊烤会贵点，平时也做烤乳猪和烤鸡烤鹅！

山庄里有麻将棋牌、各种球类运动休闲，也是双龙乡的红色教育基地，环境不错，就是在村子最里面！

长春烤全羊休闲山庄有哪些？

1. 蒙古人绿野山庄

“专注二十年，只为地道羊肉味”。被称作“长春最贵的烤全羊”的蒙古人绿野山庄在长春绝对称的上是烤全羊中的“爱马仕”。

2. 博众全羊馆

汽车厂人都知道博众烤全羊，很有名的全羊馆。烤出来的羊肉，外表焦黄，颜色很好看；而且肉质相当细嫩，吃着也不柴。

3. 碳火制造烤全羊

碳火制造烤全羊位于零公里双阳大街道边，主要以烤全羊为主的特色农家乐。

4. 石记烤全羊

富有民族风情的特色烤全羊，位于经开区临河街与昆山路交会。石记烤全羊主打是烤羊腿，每个羊腿接近5斤重，很是实惠。烤羊腿肥而不腻，肉质很有嚼头，烤的丝丝入味，有点风干羊肉的味道，吃起来很是过瘾。

哪里的烤全羊饭店比较出名？

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首先在这交通便利的时代 任何地方都会有烤全羊 不见得非得去宁夏内蒙古 给您推荐个方法

1、打开某团购网站

2、搜索“烤全羊”关键词

3、智能搜索选择按人气排名

4、看门店的星级评分

4步就能知道哪家的好吃了

当然是内蒙古的最好了！！！！ 烤全羊（蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”）是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味、形俱全，别有风味。烤全羊源于蒙古族。其历史渊源可以追溯到很远。据考古资料证实：“河套人”即“鄂尔多斯人”牙齿化石的附近地区，不但发现古代人类使用过的灰烬，而且还有烧过的骨骼。考古报告说：“鄂尔多斯人已经使用火?在沙地上挖坑?烧食猎获的野曾。”《元史》记载12世纪时期蒙古人“掘地为坎以燎肉”，到了13世纪即元朝时期，肉食方法和饮膳都已有了极大改进。《朴通事·柳蒸羊》，对烤羊肉作了较详细的记载：“元代有柳蒸羊，于地作炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆土封，以熟为度。”不但制作复杂讲究，而且用了专门的烤炉。至清代各地蒙古族王府几乎都以烤全羊待上宾，其名贵列入礼节。康熙、乾隆农家散养小山羊年间，北京的“罗王府”（罗卜藏多尔济）中的烤全羊，遐迩京师，名气很大，甚至连厨师嘎如迪（蒙古族）也很出名。清末民初直至解放初，各地王府中还有烤全羊。解放后，不但恢复了这道名菜，而且有了许多改进。

新疆解放以前，烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。自新疆解放后，烤全羊已为疆内各民族老百姓所食用，在赛马节、巴扎(新疆民族特色的商品贸易交流会)上以及年节集市里，常常有巴郎(维吾尔族小伙子)叫卖烤全羊的。烤全羊既可整只出售，又可切分零售，深受各族消费者青睐。

去哪里吃烤全羊最好？

新疆和内蒙的烤羊最好吃，尤其是新疆和内蒙的烤全羊是当地的特色菜肴，色、香、味、形俱全，别有风味。清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。

烤全羊的外表金黄油亮，外部焦黄发脆，内部绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。下面介绍烤全羊的做法:

1.将羊宰杀，用 80～90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。

2.羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。

3.将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。

4.将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来盛装烘烤时流出的羊油，大约3～4小时，待羊皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。

5.食用时先将整羊卧放于特制的木盘上，羊角系上红绸布，抬至餐桌请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼，并随带蒙古刀上桌。

烤全羊的制作要求非常严格，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口。