云南保山市保山工贸园区杀年猪好一点的农家乐地点推荐,保山杀猪饭图片

农村杀猪必备十道菜？

各地杀猪做菜特色不一样，所以必备十道菜各不相同。在宜昌的三峡农村杀猪必备的十道菜:新鲜红烧肉，排骨火锅，炒瘦肉，粉蒸肉，猪血炖豆腐，蒸菜（蒸土豆、南瓜等），炒猪肝，这是杀猪当天以猪为原料的七道荤菜，还有具有地方特色的炒花生米（油炸土豆片、土豆泥、土豆饼等）、炒素菜（青菜类）和炒藕片或油炸藕圆子素等。这是农村杀猪必备的十道菜。

农村过年可以在家里杀猪吗？

答：可以杀年猪。

杀年猪，汉族和少数民族的传统年俗。在二三千年前，生活在黑龙江、松花江流域的原始部族，就已有了很发达的养猪业。猪虽然很普通，但一般人家一年到头却难得吃几回猪肉。原因是家里养的猪起码要长过一百二三十斤才能“出圈”（杀或卖），平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱花。惟独过年（春节）是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。

农村过年可以在家里杀猪，为什么这么说呢？因为这是中国这些年留下的老传统，记得我们小时候，到了腊月二十三四，就到了杀年猪的时候，在村口支起一口锅，有专门杀猪的师傅杀猪，谁家养的大猪，都哄到村口来，杀完以后自己吃不完可以卖给邻居一些，

明文规定是不可以的，但是在农村还是有的，像我们村每年过年的时候，自家养的猪，一条四五百斤，杀了过后，过个肥年.自家养的猪都是吃五谷杂粮，肉味非常的正点，不像外面饲料养的猪，肉吃起来很麻木，而且不健康.自家养的猪，自家杀，别人也管不到

东北杀猪大菜的正宗农家做法？

主料：猪五花肉适量、东北酸菜适量、血肠适量、粉条适量

辅料：食盐适量、食用油适量、生抽适量、葱适量、花椒适量、八角适量、香菜适量、鸡精适量、姜适量

做法步骤

1.酸菜泡水一小时，换3次水

2.改刀

3.切丝

4.清水浸泡几十分钟，换水两次

5.撰干水分备用

6.猪五花清水煮熟，能轻松插入筷子，就是熟了

7.煮肉汤倒出来备用

8.煮肉放一边晾凉，便于切片

9.血肠冲洗干净

10.用刀锯方法切厚片

11.粉条洗干净

12.葱姜切片，不吃姜的可以拣出来，和花椒八角放一起备用

13.锅里放油，油热下葱姜花椒八角爆香，放两片肥点的肉片煸炒出香味

14.放酸菜翻炒

15.放适量食盐和生抽，炒出来香味

16.放入肉汤，然后放粉条，大火烧开改中火炖

17.粉条变软，翻入酸菜里

18.大约炖半小时，汤汁这样

19.切好的肉片，据说越薄越好

20.肉片和血肠放酸菜上

21.盖上盖子继续炖，血肠变色即可，几分钟时间而已

22.放鸡精和香菜末，起锅装盘了

1将粉条洗净浸泡在水中待用，五花肉、猪血肠切片。

2生姜、大葱与大蒜剥皮洗净后切碎，并将剩余大葱切段，酸菜切丝备用。

3锅中烧热水，五花肉洗净，待水煮沸后肉焯水。

4锅中加水，加入焯水过的五花肉，放入一部分切碎的葱姜蒜、料酒，煮沸10—15分钟，煮去五花肉表面的油，将表面的油撇去，继续换小火煮。

5炒锅预热，加油，放入葱姜蒜炝锅；再将切丝的酸菜放入锅中翻炒。

6将炒好的酸菜丝放入汤锅中，加入姜片，葱段，一勺花椒，几瓣大料，可根据个人口味少量加盐，并倒入少于酱油，小火慢炖。

7煮沸15到20分钟之后，将浸泡的粉条加入锅中，加入鸡精，食盐等调味料，中火慢炖。

8粉条煮熟后，到快要出锅的时候，加入猪血肠小炖两分钟，撒上香菜后出锅。 一道美味的农家杀猪菜就做好了。