云南丽江市古城区杀年猪好一点的农家乐排名前三详细介绍,丽江杀猪饭图片

丽江人杀猪是过什么节？

丽江人大多数每年年底都会杀一两头猪，然后请亲戚来家里玩，做上一桌菜，吃上一顿饭，称为杀猪客，然后剩余的肉、脚手用盐腌制起晾干，称为腊肉，腊火腿，等到开年后慢慢吃，那样，每年都有肉吃，不需要买多少新鲜肉，而且腊肉很香。还有些个别地方火把节也会杀猪，宰羊……

云南丽江杀猪饭风俗？

云南丽江的杀猪饭是一种当地特有的风俗。每逢农历的腊月，村民们都会选定一个好日子，把自家亲手喂养大的肥猪宰杀，做出一桌桌丰盛的“杀猪饭”，并邀请亲朋好友一起到家里品尝。

在杀猪饭开席前，主人家会进行一个祈福仪式，主人会在席前说些祝福的话，期望新的一年亲朋好友健康平安、日子红火，然后正式开席。

在杀猪饭的菜肴上，一般会有爆炒猪血、坨坨肉、拌生肉、炸洋芋、淡煮青菜（或白菜）等。在吃完杀猪饭之后，主人就会开始腌制火腿、腊肉、香肠等，以供来年享用。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询丽江当地人或查阅相关书籍。