云南曲靖市麒麟区杀年猪好一点的农家乐大盘点,曲靖麒麟区周边农家乐

农村过年可以在家里杀猪吗？

答：可以杀年猪。

杀年猪，汉族和少数民族的传统年俗。在二三千年前，生活在黑龙江、松花江流域的原始部族，就已有了很发达的养猪业。猪虽然很普通，但一般人家一年到头却难得吃几回猪肉。原因是家里养的猪起码要长过一百二三十斤才能“出圈”（杀或卖），平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱花。惟独过年（春节）是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。

农村过年可以在家里杀猪，为什么这么说呢？因为这是中国这些年留下的老传统，记得我们小时候，到了腊月二十三四，就到了杀年猪的时候，在村口支起一口锅，有专门杀猪的师傅杀猪，谁家养的大猪，都哄到村口来，杀完以后自己吃不完可以卖给邻居一些，

明文规定是不可以的，但是在农村还是有的，像我们村每年过年的时候，自家养的猪，一条四五百斤，杀了过后，过个肥年.自家养的猪都是吃五谷杂粮，肉味非常的正点，不像外面饲料养的猪，肉吃起来很麻木，而且不健康.自家养的猪，自家杀，别人也管不到

农村杀猪的正宗做法？

第一：至少三四个成人才能捉住，然后分别用结实的绳子捆住四个腿。

 

放在一个平板上，至少膝盖高。杀猪一定要有经验的心肠狠的中年农村男性屠夫。

第二：屠夫拿一把很长的屠刀，因为太短的话，到不了猪的心脏。一刀下去，猪一声惨叫，鲜血奔涌而出，用盆接猪血。

第三：等猪死了，把猪放进一个放满热水的锅里，把猪毛刮干净，也有的地方用火烧干净的，在猪四条腿上开一个小孔，然后屠夫从四个孔里用嘴往里吹气，等吹气后，用细绳绑住四条腿，防止跑气。然后用木板拍打，使猪皮和猪肉分离。然后拿一个粗铁杆，从猪的四条腿把铁棍伸进去，把猪皮和猪肉尽量分开。

第四：开膛破肚，把内脏分类放好，最难的是涮肠子，因为猪的肠子里有很多东东。要把肠子放在一个大盆里，来回洗很多次。

云南农村杀猪饭的家常做法？

云南农村杀猪饭是一道具有地方特色的美食，主要是以猪肉为主要食材，搭配各种蔬菜和调料制作而成。以下是家常做法：

原料：

1. 五花肉500克

2. 土豆、胡萝卜、豆腐等蔬菜适量

3. 生姜、大葱、大蒜、干辣椒等调料适量

4. 食盐、生抽、老抽、料酒、白糖等调料适量

步骤：

1. 将五花肉切成2-3厘米见方的块，用开水焯水去腥备用。

2. 土豆、胡萝卜切块，豆腐切片，蔬菜洗净备用。

3. 烧一锅热水，放入五花肉煮10分钟，捞出沥干水分备用。

4. 锅中放油，加入切好的姜片、蒜末、葱段、干辣椒炒香。

5. 加入煮好的五花肉，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色。

6. 加入切好的土豆块、胡萝卜块，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

7. 当土豆和胡萝卜炖熟时，加入豆腐片，继续炖煮5分钟。

8. 最后加入适量的食盐调味，炖煮至汤汁浓稠即可出锅。

云南农村杀猪饭可以根据个人口味和喜好添加不同的蔬菜和调料，如白菜、豆芽、木耳等。炖煮过程中要注意火候和时间，以免炖得过烂或糊锅。

农村杀猪要办什么手续吗？

一般需要食品卫生许可证、营业执照、健康证、生猪定点屠宰证等，具体的相关手续建议咨询当地的食品监察局。

法律依据：

《个体工商户条例》第九条　登记机关对申请材料依法审查后，按照下列规定办理：

（一）申请材料齐全、符合法定形式的，当场予以登记；申请材料不齐全或者不符合法定形式要求的，当场告知申请人需要补正的全部内容；

（二）需要对申请材料的实质性内容进行核实的，依法进行核查，并自受理申请之日起15日内作出是否予以登记的决定；

（三）不符合个体工商户登记条件的，不予登记并书面告知申请人，说明理由，告知申请人有权依法申请行政复议、提起行政诉讼。

予以注册登记的，登记机关应当自登记之日起10日内发给营业执照。国家推行电子营业执照。电子营业执照与纸质营业执照具有同等法律效力。

《生猪屠宰管理条例》

第二条　国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。

第九条　生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级人民政府根据生猪屠宰行业发展规划，组织农业农村、生态环境主管部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府农业农村主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。生猪定点屠宰证书应当载明屠宰厂（场）名称、生产地址和法定代表人（负责人）等事项。生猪定点屠宰厂（场）变更生产地址的，应当依照本条例的规定，重新申请生猪定点屠宰证书；变更屠宰厂（场）名称、法定代表人（负责人）的，应当在市场监督管理部门办理变更登记手续后15个工作日内，向原发证机关办理变更生猪定点屠宰证书。

设区的市级人民政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂（场）名单及时向社会公布，并报省、自治区、直辖市人民政府备案。