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地道的皖南农家辣豆腐做法？

你好，非常高兴能回答您的问题，豆腐营养丰富，还有铁钙磷镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类，植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称，大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者，大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好人体所需的氨基酸它几乎都有。下面我们介绍一下辣豆腐的做法。

用料：

豆腐200克，小葱两颗，红干椒两个，大蒜两瓣，豆瓣酱一勺。

做法：

步骤一、把豆腐切小块，小葱切断，大蒜切成蒜末，红干椒剪成小段。

步骤二、锅中放适量油烧至5成热，放入豆瓣酱炒香出油

步骤三、再放入蒜末和红干椒炒香

步骤四、切入饲料的热水

步骤五、放入豆腐轻轻活动锅时豆腐均匀上色，

步骤六、等豆腐块要煮熟时放入葱段步骤，把调入适量的鸡精和香油倒入淀粉轻轻翻炒几下，步骤七、汤汁粘稠关火即可。

皖南农家菜辣椒粑的用料

青椒 一个腌渍的辣椒碎 两勺辣椒糊 一勺米粉 适量水 适量香油 适量

皖南农家菜辣椒粑的做法步骤

步骤 1 先把辣椒碎（辣椒碎是婆婆腌的，里面有蒜子。）辣椒糊，和米粉放入碗里，在切一个青椒剁成碎放进去，加适量水，调成糊状。

步骤 2 起锅烧油，用菜籽油煎，会更香点，煎成形。起锅

嗨，大家好，我是西游，豆腐是中国的传统食品，美味而养生，是素食佳肴的主要原料，并且营养极高，有调理脾胃之效，今天西游给大家分享地道的皖南农家辣豆腐的做法！

首先准备大豆腐500克，准备调料葱2棵，红干椒2个，大蒜1头，豆瓣酱 2勺，大豆油适量，香油少许，水淀粉适量，鸡精适量，热水适量 。

先把豆腐切小块，小葱切段，大蒜剁成蒜末，红干椒剪成小段，锅中放适量油烧至五成热，放入豆瓣酱炒香出油，再放入蒜末和红干椒炒香，添入适量的热水，放入豆腐轻轻晃动锅，使豆腐均匀上色，待豆腐快要煮熟时放入葱段，调入适量的鸡精和香油，倒入水淀粉轻轻翻炒几下，汤汁粘稠关火即可，味道鲜美，麻，辣，香，酥，嫩，鲜是对辣豆腐的最高评价，大家可以学习学习，做起来吧，西游保证你们吃了绝对赞不绝口，好了，今天的分享就到这里了，感谢邀请，我的回答希望对你有所帮助。