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农村红薯刨回来后，储藏之前用不用晒？对此你有什么好的建议？

农村红薯刨回来后，储藏之前用不用晒？对此你有什么好的建议？

“红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活”这句老话是六七十年代的流行语，以前人们把红薯当做主粮，虽然现在人们生活好起来了，不用每顿都吃红薯了，但是农村人还是习惯在自家地里种植一些红薯留着吃。眼看着就霜降了，农民朋友在收完玉米种完麦子以后，现在的主要任务就是收红薯。要想储存好红薯不容易，那么在储存红薯之前需要晾晒吗？

虽然现在人们种的红薯少了，但是要想长时间储存红薯，在红薯收获以后还是要晾晒几日才能储存的。红薯在收获后，红薯的水分含量会很大，尤其是表层的水分，红薯含水太多在后期的储存中特别容易腐烂，所以在收获红薯后一定要在太阳下晾晒几日，特别是刨红薯时土壤比较湿润的，要将红薯的表皮晒的稍微打蔫以后再储存。如果收获时土壤已经很干旱，可以在上午收获，晒一下午就可以储存。

如果是在地窖储存红薯，地窖里面水汽较大，可以在地窖下面先铺上一层玉米秸秆后再放红薯，如果是放在室内储存，可以在地板和墙壁上铺一层木板后在放红薯，以免贴近地板墙壁的红薯受潮严重出现腐烂。

在储存红薯时，要注意将有虫眼或病变的红薯挑出来，以免这些红薯带有病菌感染其他正常的红薯。

红薯的最佳储存温度是10-15度，温度过高红薯容易发芽，温度过低容易出现冷害，所以不管是在室内还是在地窖，一定不要超过这个范围。

＂霜降时节地温低，红薯到了收获期＂。再过几天就霜降了，该收刨红薯了。我们这里一般是先收刨切干的红薯，再收刨种薯，最后收刨贮藏的鲜薯。不耐冻的品种先收，耐冻的后收。

收刨红薯时土壤不宜太干也不宜太湿，如果土壤太湿，地温变化大，容易被冻，而且土壤过湿薯块含水量也大，地里太黏也不好收刨。

如果土壤过湿，可先割去秧子晾晾地，待土壤稍干时再收刨。收刨红薯时，最好是在早晨割秧，晴天上午收刨，薯块在地里晾晒后当天下午入窖为佳，以免受到冷害。

红薯入窖储存前一定要适当晾晒一下，可蒸发一部分水分，增加耐储性，同时也有利于薯块上的泥土脱落，容易挑出病薯，虫薯，烂薯等。但晾晒时间不宜过长，一般是当天收获当天入窖。

薯块含水多，皮薄，很容易造成破皮受伤，贮藏时容易发生冷害和病害烂窖，因此要创造适宜的条件才能达到安全贮藏。

红薯入窖前，窖内要打扫干净，发病的旧窖要用多菌灵喷洒杀菌，还要挑选健全的薯块贮藏，不要填满整个窖子，可留下1/4–1/3的容积，以利通风散热。

红薯入窖大约在25天内，由于薯块的呼吸作用，窖内温度会升高，如果达到18℃以上，薯块容易发芽，因此我们得打开通气坑，通风降温，如遇寒流要注意保温防寒，使窖内温度稳定在13℃为佳。

过了差不多一个月后，一直到第二年的2月份，这个时候我们这里的气温会很低，得注意保温防寒，把窖温控制在12–14℃，当窖内温度下降到13℃时就该关闭通风口了，最好是在红薯堆上盖上扎来厚的草，可减少红薯呼吸热的散失。

2月上旬以后，气温回升，如果窖内温度偏高时，要通气降温，但遇寒流要注意保温。

好了，红薯收刨后要想入窖储罐，一定要注意适度晾晒，目的是提高耐储性，别烂窖。

【大别山鹰】答疑：农村红薯刨回来后，储藏之前用不用晒？对此你有什么好的建议？@大别山鹰是一个地道的农村人，在我的家乡过去红薯是主要的度饥荒农产品之一，而且是排在水稻、小麦之后，即红薯是农村种植作物中排名第三的主要农作物，也是唯一获得高产的旱地农作物。

红薯种植在我国具有较长的历史，自明代由福建商人从菲律宾引种后开始在我国种植，后因产量和食用价值被我国人民广泛认可，红薯种植面积便迅速扩大，延伸到全国各地可适宜种植的地区。

红薯富含糖分、淀粉，不仅为人们提供了粮食，还是工业、医药方面的重要原料来源，由此可见，红薯在我国种植面积扩大和需求量旺盛并非“空穴来风"。在农村种植红薯过去主要用来充饥，随着经济社会的发展，红薯用过去的单纯充饥物演变成了营养品和牲畜饲料，而且过去用来制作绿肥的藤蔓，如今却成为人们养生的美食和喂养牲畜和鱼类的饲料。因此，红薯种植是人类农作物耕种中具有举足轻重的一项农耕项目一直种植到现在，并且其种植利用价值越来越大。

红薯一般在4月底至5月上旬扦插，到9月底至10月上旬收获。红薯是茎块类作物，藤蔓生长茂盛，因此在生长过程中水分供给十分丰富。与此同时，红薯又是营养生殖型植物，红薯繁殖以无性生殖为主，即将种薯上生长的茎蔓截短后实行扦插就能长出新的植株，再生长新的薯块。红薯刨挖后，要实行分级堆放，并选出有虫害和表皮破损的及时处理。如需大量储存，则应选择光滑无破损的待存薯，放在通风阴凉的地方摊开自然散发掉三分之一的薯体水分，具体程度是手压表皮稍感发软，薯蒂能弯曲即可。然后进窖储存，在窖中应排放整齐，在最后一排加保温用稻草，或堆放干砂和草木灰后封窖，窖门最好选择用透气性强、吸湿性好的木板门，在木板门的外面再封上青砖，砖墙上留一正方形通气孔，约2一3厘米左右，主要目的是通风换气，防止窖温过高、水分过重而发生烂薯或生芽现象。

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